Overig

Moederdag recept – healthy pancakes

Kadootjes zijn natuurlijk altijd leuk, maar wil jij je moeder echt verrassen? Dan kun je dit het beste doen met een feestelijk ontbijt..en zeg nou zelf, wat is nou een ontbijt zonder pannenkoeken? Met deze gezonde variant geef je haar een moederdag om nooit te vergeten.

DIT HEB JE NODIG VOOR 4 PERSONEN

  • 120 gram havermeel (havervlokken gemalen in de keukenmachine)
  • 4 eieren 
  • 350 ml melk (ik kies altijd voor amandelmelk) 
  • een flinke snuf kaneel (naar eigen smaak)
  • 25 gram kokosrasp 
  • rijstolie om in te bakken 

Ter garnering wat plakjes banaan, blauwe bessen en optioneel wat honing (wel erg lekker wanneer je net zo’n zoetekauw bent als ik). 

ZO MAAK JE HET 

1. Vermaal de havervlokken in een keukenmachine tot meel.

2. Voeg de losgeklopte eieren, kokosrasp, amandelmelk en een goede snuf kaneel toe en mix dit tot een vloeibaar beslag. 

3. Verhit een beetje rijstolie in een pan..klaar? Bakken maar! 

4. Vervolgens garneer je de pannenkoek(jes) met wat plakjes banaan, blauwe bessen en honing en het genieten kan beginnen. 

Heb je dit recept nou uitgeprobeerd? Laat een foto of reactie achter op de Facebook pagina!

Dikke kus, Lies ♡

Hits: 18

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *